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第一、五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片 。
第二、包菜用手撕成块，放入水中浸泡一下，然后用水清洗干净，控干水分 。

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第三、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段 。

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第四、切好葱，姜，蒜，备用 。

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第五、锅里放入油加热，油热后放入五花肉 ， 小火翻炒 。

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第六、翻炒至五花肉透明，放入花椒，葱，姜，蒜，红干椒炒香 。放入料酒 ， 一小匙儿酱油 。

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第七、然后放入包菜，大火快速爆炒，放入盐 。炒至包菜断生，放入味精，关火出勺 。

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【五花肉炒手撕包菜的家常做法】

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