如今社会很多人都追求色香味俱全 ， 颜值低的食物连品尝的欲望都没有 。食物界也开始看脸 ， 但在赏心悦目的外表背后却存在安全和健康隐患 。下面我们一起来看看 。
土豆
菜摊和超市里的土豆常常灰头土脸、疙疙瘩瘩 ， 很多人挑半天也下不去手 。但有些小贩卖的土豆却外表光滑 ， 看着干净 。这些漂亮的土豆很可能是老土豆“翻新”的 。
部分商贩会用竹签将土豆发芽、发青、腐烂的地方剔除 ， 经过水洗后当新土豆销售 。这些“新”土豆虽然外表光鲜 ， 但内部有毒的龙葵素并未被去除 。人如果摄入多了 ， 可能会出现喉咙发痒、腹痛、呕吐、腹泻等中毒症状 。
因此 ， 如果发现土豆外表光滑 ， 但身上的孔洞较深 ， 皮较难搓掉 ， 捏着很硬 ， 最好别买 。真正的新土豆孔浅皮薄 ， 皮容易搓掉 ， 可以掐出水 。
姜
有些老姜被不法商贩用硫磺熏过 ， 混进市场摇身一变成了新姜 。
这样的姜看上去非常干净、光滑 ， 就像打了蜡一样 ， 但姜皮很容易被搓掉 ， 姜肉的颜色和姜皮差别很大 ， 而且质地较硬、缺乏水分、纤维粗大、味道辛辣 ， 用鼻子能闻出淡淡的硫磺味 。有的“硫磺姜”姜心变黑、变糠、生出嫩芽 ， 更是不能购买 。而正常的姜虽说表皮颜色发暗、发干 ， 但去皮后的姜肉很水灵 。
选购姜不妨要上面有泥 ， 外皮粗糙紧绷不易剥开 ， 肉质硬 ， 味道浓的 。
海带
市面上有些海带颜色翠绿、鲜亮 ， 非常好看 ， 但泡在水里十来分钟就会变成褐色 ， 原本清亮的水却变绿了 。
这种海带可能是用孔雀绿染料加上其他化学物质染出来的 。这些物质都是有毒的 ， 吃下去会在人体内蓄积 ， 带来伤害 。其实 ， 好的海带是深褐色或褐绿色的 ， 黄褐色的品相稍差一点 ， 但至少不是被化学物质泡过的 。
海带买回家要洗一洗 ， 如果水变色或外皮有脱落就别吃了 。此外 ， 长而宽、肉质厚的海带是比较好的 。
银耳
洁白的银耳深受消费者喜爱 ， 但银耳并非色泽越洁白越好 。银耳的生长周期一般为45天左右 ， 一些商贩会一次性购买大量银耳 ， 为了延长保质期就对银耳熏硫处理 ， 长期食用这样的银耳对健康危害很大 。
新鲜的银耳烘干后 ， 颜色是偏黄的 ， 泡水后变回天然的白色 。建议大家购买银耳时 ， 一定要从颜色、气味、味道上仔细辨别 。
第一 ， 正常的银耳是自然的黄白色 ， 而不是洁白的 ， 而且外形圆润、朵大、质感蓬松;
第二 ， 硫磺熏过的银耳会有一股刺鼻的味道;
第三 ， 取少许银耳试尝 ， 如果舌头有刺激或辣的感觉 ， 证明用硫磺熏过 。
干辣椒
为了让干辣椒颜色亮泽、卖相好、保质期更长 ， 有些不法商贩竟然使用工业硫磺熏制“毒辣椒” 。
《生命时报》采访人员就曾在湖南长沙调查发现 ， “毒辣椒”生产作坊的人员带着口罩用硫磺熏辣椒 ， 而送检的干辣椒中二氧化硫残留量高达10.6克/千克 ， 远超国标的0.2克/千克 。硫磺熏制过的干辣椒外表呈金黄色、颜色鲜亮 ， 但吃下去会刺激呼吸道 ， 诱发呕吐、腹泻、恶心等症状 ， 长期大量食用还可能致癌 。
因此 ， 购买干辣椒时要留意 ， 不要买外表异常光亮、闻起来有硫磺味、捏起来粘手的 。安全的干辣椒外表呈暗褐色 ， 不会有湿感 ， 也没有刺鼻的异味 。
口蘑
口蘑在采摘过程中 ， 根部容易带上土 ， 受伤部位常常变成褐色 ， 而且在运输过程中容易磕碰 ， 所以不会是均匀的纯白色 。为了卖相好 ， 有些商贩会用亚硫酸钠、荧光剂等漂洗口蘑 ， 这样的漂白口蘑往往颜色很白、发亮 。
所以 ， 买口蘑不妨选择带有一点土、菌体不太光滑 ， 根部有一点发褐变色的 。
枸杞
大家购买枸杞时 ， 都倾向于买粒大饱满、颜色鲜红的 ， 但这样的枸杞很可能是用硫磺熏制的 。这样的“毒枸杞”往往摸上去有黏腻感 ， 色泽特别好看 ， 试吃会有较重的酸苦味 。而天然枸杞相对干燥 ， 颜色略发暗、带点土色 ， 酸中带甜 。
大米
随着储藏时间的延长 ， 大米原有的正常光泽会逐渐消失 。一些商贩就会对陈米进行加工打磨、抛光 ， 使其光透润滑 。
抛光一般会选择水或油 。如果用水为大米抛光 ， 水分一般会及时挥发 ， 不会对米质产生影响 。而油脂粘上大米不易去除 ， 又不像水那样可以挥发 ， 就可能存在隐患 。用食用油抛光 ， 一旦环境气温上升 ， 或保存时间过长 ， 就会发生酸败、霉变等;如果用的是有毒的工业用油 ， 食用后更会严重危及人体健康 。
挑选大米 ， 一要辨色 ， 选色泽洁白、晶莹的 ， 而不是过于油光光、透明、颜色不均匀的 。二要捻摸 ， 正常抛光的米摸起来有圆滑的感觉 ， 油米则又腻又油 。三要嗅味 ， 陈米常有发霉的味道 ， 抛光处理的大米用塑料袋包半小时后 ， 仍可闻到明显陈味 。
莲藕
埋在泥里的莲藕刚挖出来时很难看 ， 外皮发黄 ， 长出斑点 ， 所以很多商贩会花时间为其“美容” 。将又黄又脏的莲藕倒进稀释的亚硫酸中 ， 几分钟后 ， 这些莲藕就“旧貌换新颜” ， 变得又白又嫩了 。
好的藕一般不会很干净 ， 带着点泥沙 ， 外皮粗糙 ， 能闻到泥土的腥气 。而泡过亚硫酸的莲藕则散发着淡淡酸味 ， 一过水就会迅速变质 ， 开始发黄、变黑 。
豆腐皮
有人买回来的豆腐皮经温水浸泡后就变成“糨糊” ， 而且泡出来的水质泛黄 ， 可能是添加了水溶性染料染色所致 。
【别被外表骗了！高颜值食物的危害竟然这么多！】好的豆腐皮呈均匀一致的淡黄色 ， 有光泽 ， 富有韧性 ， 软硬适度 ， 薄厚度均匀一致 ， 不粘手 ， 具有豆腐皮固有的清香味 。而差的豆腐皮非常白或非常黄 ， 容易碎 ， 有异味 。
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