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【炒鸡块的做法大全窍门 炒鸡块怎么做好吃又简单】1、原料：大鸡腿、洋葱、青辣椒、胡萝卜、干辣椒、大蒜、葱段、花椒、黄酒、盐、酱油、姜片 。
2、做法步骤：先将所需食材洗净，切好备用 。大鸡腿切成小块 。
3、将鸡块过水，去掉血水 。捞起，沥干水分 。
4、锅中加油烧热，下入大蒜、姜、辣椒、花椒，翻炒 。倒入鸡块，加盐、酒、酱油，翻炒 。下入胡萝卜和青椒炒熟 。出锅即可 。
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